Älg ytterfilé – exklusivt och mört viltkött med djup smak
Älg ytterfilé kommer från älg som levt fritt i skogen och ger ett viltkött av högsta kvalitet. Köttet är magert men ändå saftigt vid rätt tillagning och har en djup, men balanserad viltsmak. Ytterfilén passar utmärkt till festliga middagar men även när du vill unna dig något extra i vardagen. Tillagas varsamt för att låta köttets naturliga karaktär stå i centrum.

Produktinformation
Typ: älg ytterfilé
Ursprung: viltkött från fritt levande älg
Struktur: mycket mör och finfibrig
Fetthalt: låg
Tillsatser: inga
Förpackning: vakuumförpackad
Förvaring: kylvara eller djupfryst (beroende på variant)
Pris: anges per kg

Egenskaper
Exklusiv styckningsdetalj
Mycket mör struktur
Djup och naturlig viltsmak
Naturligt och hållbart viltkött
Fri från tillsatser

Tillagningstips
Snabbstek hel på hög värme och sänk därefter temperaturen
Grilla snabbt för fin yta
Sous vide för jämn rosa kärna
Krydda enkelt med salt, peppar och färska örter
Låt köttet vila före uppskärning för bästa saftighet

Passar bra till
Rostade rotfrukter eller potatispuré
Smörstekt svamp och lök
Gräddiga eller mustiga viltsåser
Lingon, vinbär eller enbär
Säsongens gröna tillbehör

Serveringsförslag
Rosastekt älg ytterfilé med potatispuré och rödvinssås
Grillad älg ytterfilé med örtsmör och rostade primörer
Sous vide-tillagad älg ytterfilé med rotselleripuré och viltsky

Viktinformation & beställning

Viltkött säljs till kilopris.
Eftersom varje bit är unik kan vikten variera något.

Så gör du i kassan:
I meddelanderutan i kassan kan du skriva önskad ungefärlig vikt, till exempel:
“Önskar ca 600–700 g” eller “Ca 1 kg om möjligt”.

Vi plockar därefter den bit som ligger närmast din önskade vikt och slutpriset justeras efter faktisk vikt.

Har du särskilda önskemål är du alltid välkommen att skriva dem i meddelandet.