Älgfransyska – klassiskt och smakrikt viltkött för stek och gryta
Älgfransyska kommer från fritt levande älg och är ett utmärkt val för traditionella vilträtter. Köttet är magert och relativt fast, vilket gör det särskilt lämpat för långsam tillagning. Vid rätt tillagning blir fransyskan mör och saftig, med djup smak som passar perfekt till klassiska såser och rustika tillbehör.

Produktinformation
Typ: älgfransyska
Ursprung: viltkött från fritt levande älg
Struktur: fast, blir mör vid långsam tillagning
Fetthalt: låg
Tillsatser: inga
Förpackning: vakuumförpackad
Förvaring: kylvara eller djupfryst (beroende på variant)
Pris: anges per kg

Egenskaper
Naturligt och hållbart viltkött
Magert med kraftig viltsmak
Fri från tillsatser
Perfekt för stek, gryta och långkok
Klassisk detalj i det svenska viltköket

Tillagningstips
Bryn köttet runt om för fin stekyta
Tillaga långsamt i ugn eller gryta
Tillsätt fond, vin eller grädde för bättre saftighet
Låt köttet vila före uppskärning
Skiva tunt tvärs över fibrerna vid servering

Passar bra till
Rotfrukter och potatis i alla former
Svamp, lök och timjan eller enbär
Mustiga grädd- eller rödvinssåser
Lingon eller vinbär
Säsongens gröna tillbehör

Serveringsförslag
Ugnsstekt älgfransyska med rotfrukter och rödvinssås
Klassisk älggryta med svamp och grädde
Skivad älgfransyska med potatispuré och lingonsky

Viktinformation & beställning

Viltkött säljs till kilopris.
Eftersom varje bit är unik kan vikten variera något.

Så gör du i kassan:
I meddelanderutan i kassan kan du skriva önskad ungefärlig vikt, till exempel:
“Önskar ca 600–700 g” eller “Ca 1 kg om möjligt”.

Vi plockar därefter den bit som ligger närmast din önskade vikt och slutpriset justeras efter faktisk vikt.

Har du särskilda önskemål är du alltid välkommen att skriva dem i meddelandet.