Hjortytterlår – magert och smakrikt viltkött för stek och långsam tillagning
Hjortytterlår kommer från fritt levande hjort och är ett utmärkt val för klassiska vilträtter. Köttet är magert och något fastare i strukturen, vilket gör det särskilt lämpat för ugnsstekning, gryta eller långsam tillagning där det får tid att bli mört och saftigt. Med rätt tillagning ger ytterlåret ett smakrikt och elegant resultat som passar både till vardag och fest.

Produktinformation
Typ: hjortytterlår
Ursprung: viltkött från fritt levande hjort
Struktur: fast, blir mör vid långsam tillagning
Fetthalt: låg
Tillsatser: inga
Förpackning: vakuumförpackad
Förvaring: kylvara eller djupfryst (beroende på variant)
Pris: anges per kg

Egenskaper
Magert och naturligt viltkött
Mild och balanserad viltsmak
Fri från tillsatser
Perfekt för ugnsstekning och gryta
Klassisk detalj i det svenska viltköket

Tillagningstips
Bryn köttet runt om för fin stekyta
Tillaga långsamt i ugn eller gryta
Tillsätt fond, vin eller grädde för extra saftighet
Låt köttet vila före uppskärning
Skiva tunt tvärs över fibrerna vid servering

Passar bra till
Rotfrukter och potatis i olika former
Svamp, lök och rosmarin eller timjan
Gräddiga eller mustiga viltsåser
Lingon, vinbär eller enbär
Säsongens gröna tillbehör

Serveringsförslag
Ugnsstekt hjortytterlår med rostad potatis och rödvinssås
Hjortytterlår i gryta med svamp, lök och grädde
Skivat hjortytterlår till helgmiddag med potatispuré och lingonsky

Viktinformation & beställning

Viltkött säljs till kilopris.
Eftersom varje bit är unik kan vikten variera något.

Så gör du i kassan:
I meddelanderutan i kassan kan du skriva önskad ungefärlig vikt, till exempel:
“Önskar ca 600–700 g” eller “Ca 1 kg om möjligt”.

Vi plockar därefter den bit som ligger närmast din önskade vikt och slutpriset justeras efter faktisk vikt.

Har du särskilda önskemål är du alltid välkommen att skriva dem i meddelandet.