Hjort ytterfilé – mört och elegant viltkött med mild viltsmak
Hjort ytterfilé kommer från fritt levande hjort och ger ett viltkött av hög kvalitet, helt utan tillsatser. Smaken är mild och elegant, vilket gör ytterfilén perfekt när du vill bjuda på något extra – både till festliga middagar och som vardagslyx. Köttet är magert men saftigt vid rätt tillagning och bör tillagas varsamt för att låta råvarans naturliga smak stå i centrum.

Produktinformation
Typ: hjort ytterfilé
Ursprung: viltkött från fritt levande hjort
Struktur: mycket mör och fin
Fetthalt: låg
Tillsatser: inga
Förpackning: vakuumförpackad
Förvaring: kylvara eller djupfryst (beroende på variant)
Pris: anges per kg

Egenskaper
Exklusiv och eftertraktad detalj
Mycket mör struktur
Mild och balanserad viltsmak
Naturligt och hållbart viltkött
Fri från tillsatser

Tillagningstips
Snabbstek hel på hög värme och sänk därefter temperaturen
Tillaga i ugn eller sous vide för jämn rosa kärna
Krydda enkelt med salt, peppar och färska örter
Låt köttet vila före uppskärning för bästa saftighet

Passar bra till
Rostade rotfrukter och potatispuré
Smörstekt svamp och lök
Gräddiga eller bärbaserade såser
Lingon, vinbär eller enbär
Säsongens gröna tillbehör

Serveringsförslag
Rosastekt hjort ytterfilé med potatispuré och svampsås
Sous vide-tillagad hjort ytterfilé med rotselleripuré och viltsky
Snabbstekt hjort ytterfilé till helgmiddag med rotfrukter och örtsmör

Viktinformation & beställning

Viltkött säljs till kilopris.
Eftersom varje bit är unik kan vikten variera något.

Så gör du i kassan:
I meddelanderutan i kassan kan du skriva önskad ungefärlig vikt, till exempel:
“Önskar ca 600–700 g” eller “Ca 1 kg om möjligt”.

Vi plockar därefter den bit som ligger närmast din önskade vikt och slutpriset justeras efter faktisk vikt.

Har du särskilda önskemål är du alltid välkommen att skriva dem i meddelandet.